1. <button id="s97i4"></button>

    2. <button id="s97i4"><acronym id="s97i4"></acronym></button>

      <th id="s97i4"></th>
      <th id="s97i4"></th>

      新聞動態

      NEWS TRENDS

      為什么可以使用不銹鋼儲罐貯存黃酒

        發酵好的黃酒通過壓榨、過濾、煎酒后即為新酒,新 酒辛辣刺激感較強,口味較粗糙、不協調,聞香缺乏,欠柔和,要通過儲存陳化,使酒中各成分之間發作反應,增加酒中酯香、陳香,使醇香細膩濃郁,酒味柔和協調。
        盡管陶壇儲存黃酒陳化作用較好,但陶壇的許多缺 點也一直困擾著黃酒企業:
        1、陶器易碎,轉移、儲存進程 中簡單損壞;
        2、陶壇體積小, 每只陶壇盛酒22.5~25 kg,1 萬t 酒需灌裝成近44 萬只陶壇儲存,需簡易庫房近 24 萬m2,規范庫房16 萬m2 左右,貯酒庫房占地面積很大;
        3、壇壁毛細孔多,貯酒損耗大,寄存一年的正常損 耗在2%以上。有的陶壇儲存數年后,酒只剩下半壇;
        4、陶壇滲漏、疵點較多,需求常常修補,保護作業量大;
        5、陶 壇無法機械化,需求人工封口、汽缸、打酒,繁瑣且功率低?,F在,黃酒出產從輸米、浸米、蒸飯、發酵到壓榨、殺 菌、煎酒的整個出產進程均已完成機械化操作,陶壇貯酒 成為影響黃酒出產機械化的掣肘環節。
        選用大容量不銹鋼儲罐儲存黃酒能夠處理上述問題, 實際上大容量不銹鋼罐已應用于啤酒、葡萄 酒、白酒等酒類儲存,均取得了良好的作用,并已普及運用。但由于黃酒濃醪發酵、煎酒工藝及酒中含有豐 富的氨基酸等特色,大容量罐儲存時易發作酸敗變質、口 味反常等問題,大容量不銹鋼儲罐貯酒技能需要進一步實驗。
        轉載請注明出處:http://www.guitarmanager.com/
      2020/05/14 16:21:03 1294 次


      相關文檔

      Related Documents

      Copy right ? 2019 無錫正毅化工裝備有限公司 版權所有 網站制作無錫網科 備案號:蘇ICP備06014371號??蘇公網安備 32021102000895號

      熱線電話

      13382208933

      上海花千坊